Et nyt år er skudt i gang. Et nytår uden nytårsfortsæt... og så alligevel. Jeg vil gerne gøre noget mere ud af madlavningen. Sømanden er god i et køkken og når han er hjemme får han gerne fornøjelsen her. Jeg kan bedst lide, at tage i mod den gode hjemmelavede mad, fremfor selv at lave den.
Men samtidig vil jeg gerne lærer at holde af at lave mad selv. Opdage mulighederne, eksperimentere og kaste mig ud i nye og spændende opskrifter med gode råvarer eller blot mixe de traditionelle på interessante måder. Jeg vil gerne spise mere varieret og forny mig i madlavningen. Så til Jer blog piger der deler opskrifter på Jeres blog. Jeg sluger dem råt!
I et tidligere indlæg fortalte jeg om en gave fra én af mine skønne veninder, med blandt andet en sur-dej.
Forleden kastede jeg mig ud i opskriften og i går stod brødet klar. Den vogn hopper jeg gerne på en anden gang, så i køleskabet står endnu en sur-dej klar til at blive til et rugbrød.
Synes det var alletiders værts og værtindegave til mine forældre, hvor jeg tilbragte aftenen sammen med dem og pigerne.
Synes lige i skal have opskriften på rugbrødet. Sur-dejen skal man have i forvejen. Den kan jeg ikke hjælpe med desværre, men kan forstå på min veninde, at hendes har hun bygget videre på i flere år, så det kan være en engangsforestilling med den første der skal laves fra bunden.
Opskriften er til to store rugbrød.
Dag 1
En portion sur-dej røres med
11/2 l lunkent vand
600 g knækket/skårne rugkerner
150 g rugmel
750 g hvedemel
Tildæk dejfad med plastpose eller fugtigt klæde og lad hvile i 12-24 timer ved stuetemperatur.
Dag 2
Tilsæt nu dejen
1/2 l lunkent vand
3 spsk salt
3 spsk farin
500 g rugmel
Herefter tager du dej fra til en ny sur-dej og stiller i køleskabet i en lukket bøtte!
300-500 g blandet frø/kerner/hør/sesam/græskar/solsikker
Hæld dejen i to store rugbrødsforme
Hæv 2-6 timer i form
Bag 11/2 time ved 180 grader minus varmluft
Men samtidig vil jeg gerne lærer at holde af at lave mad selv. Opdage mulighederne, eksperimentere og kaste mig ud i nye og spændende opskrifter med gode råvarer eller blot mixe de traditionelle på interessante måder. Jeg vil gerne spise mere varieret og forny mig i madlavningen. Så til Jer blog piger der deler opskrifter på Jeres blog. Jeg sluger dem råt!
I et tidligere indlæg fortalte jeg om en gave fra én af mine skønne veninder, med blandt andet en sur-dej.
Forleden kastede jeg mig ud i opskriften og i går stod brødet klar. Den vogn hopper jeg gerne på en anden gang, så i køleskabet står endnu en sur-dej klar til at blive til et rugbrød.
Synes det var alletiders værts og værtindegave til mine forældre, hvor jeg tilbragte aftenen sammen med dem og pigerne.
Synes lige i skal have opskriften på rugbrødet. Sur-dejen skal man have i forvejen. Den kan jeg ikke hjælpe med desværre, men kan forstå på min veninde, at hendes har hun bygget videre på i flere år, så det kan være en engangsforestilling med den første der skal laves fra bunden.
Opskriften er til to store rugbrød.
Dag 1
En portion sur-dej røres med
11/2 l lunkent vand
600 g knækket/skårne rugkerner
150 g rugmel
750 g hvedemel
Tildæk dejfad med plastpose eller fugtigt klæde og lad hvile i 12-24 timer ved stuetemperatur.
Dag 2
Tilsæt nu dejen
1/2 l lunkent vand
3 spsk salt
3 spsk farin
500 g rugmel
Herefter tager du dej fra til en ny sur-dej og stiller i køleskabet i en lukket bøtte!
300-500 g blandet frø/kerner/hør/sesam/græskar/solsikker
Hæld dejen i to store rugbrødsforme
Hæv 2-6 timer i form
Bag 11/2 time ved 180 grader minus varmluft
